Tutorial
Cara Membuat Sambal Jeruk Nipis yang Segar dan Pedas
Tauaja.com – Salah satu variasi sambal yang unik dan menyegarkan adalah sambal jeruk nipis. Dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan segar dari jeruk nipis, sambal ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menemani berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng.
Berikut adalah tutorial cara membuat sambal jeruk nipis yang simpel namun enak.
Bahan-bahan:
- cabe merah keriting 5 buah (sesuai selera)
- cabe rawit pedas 3 (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
- 1/2 sdt gula merah serut
- Garam secukupnya
- 1 sdt minyak goreng (untuk menumis)
Langkah-langkah:
- Siapkan Bahan:
- Cuci cabe rawit, bawang putih, cabe merah dan bawang merah
- Iris bawang putih dan bawang merah dengan irisan tipis agar proses penghalusan mudah.
- Potong jeruk nipis jadi 2 dan airnya diperas.
- Tumis Bahan-bahan:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- Bawang merah dan bawang putih tumis keduanya.
- Jika menggunakan terasi, tambahkan terasi bakar dan tumis hingga baunya harum.
- Haluskan Bahan:
- Setelah tumisan agak dingin, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta kasar.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit garam saat menghaluskan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Penyelesaian:
- Masukkan air perasan jeruk nipis ke dalam sambal yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
- Aduk rata kembali dan cicipi sambal. Jika sudah selesai, sambalmu sudah siap disajikan!
Tips Tambahan:
- Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis jika ingin rasa sambal lebih sedikit manis dan berwarna gelap.
- Tekstur: Jika Anda lebih suka sambal yang lebih halus, bisa menggiling semua bahan menggunakan blender.
- Pedas sesuai selera: Atur jumlah cabai rawit dan cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Segarnya rasa jeruk nipis berpadu dengan pedasnya cabai, membuat sambal ini jadi pilihan tepat untuk menambah kenikmatan hidangan Anda.
Selamat mencoba dan nikmati sambal segar khas Indonesia ini!
