Cara Mudah Membuat Pisang Goreng Crispy yang Lezat

Tauaja.com – Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit di Indonesia yang bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh sore, sarapan, atau cemilan ringan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang crispy di luar serta lembut di dalam membuat pisang goreng selalu menjadi pilihan yang tak pernah salah. Berikut adalah cara mudah untuk membuat pisang goreng yang enak dan crispy di rumah!

Bahan-Bahan untuk Pisang Goreng:

• 6 buah pisang kepok atau pisang raja (pisang yang matang sempurna)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
• 1 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt vanili bubuk (untuk aroma harum)
• 1/2 sdt baking powder (agar lebih garing)
• 100 ml air es (untuk adonan lebih crispy)
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng:

1. Persiapkan Pisang

• Kupas pisang dengan hati-hati. Jika pisang besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian, atau jika ingin lebih kecil, bisa dipotong menjadi beberapa irisan memanjang.
• Letakkan pisang yang sudah dipotong ke dalam wadah, sisihkan sementara.

2. Membuat Adonan Tepung

• Siapkan mangkuk, campurkan baking powder, gula pasir, tepung beras, tepung terigu. Aduk rata semua bahan kering.
• Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu cair (adonan harus cukup kental agar bisa menempel pada pisang).
• Terakhir, tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma harum pada pisang goreng.

3. Goreng Pisang

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Siapkan minyak yang banyak agar pisang terendam sepenuhnya.
• Masukkan potongan pisang ke adonan tepung, pastikan seluruh permukaan pisang rata terkena tepung.
• Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy. Goreng dalam beberapa batch jika perlu agar tidak terlalu banyak pisang dalam satu waktu.
• Setelah matang, angkat dan letakkan diatas kertas minyak untuk meminimalisir minyak.

4. Nikmati Pisang Goreng

• Sajikan pisang goreng selagi hangat. Pisang goreng bisa dinikmati begitu saja, atau dengan tambahan topping seperti gula halus, keju parut, atau cokelat leleh.

Tips Membuat Pisang Goreng yang Sempurna:

• Pilih Pisang yang Matang: Pastikan Anda menggunakan pisang yang sudah matang, namun belum terlalu lembek.
• Gunakan Air Es: Penggunaan air es dalam adonan tepung akan membuat pisang goreng lebih crispy.
• Minyak Panas: Minyak harus panas sebelum pisang digoreng. Jika minyak tidak cukup panas, pisang akan terlalu berminyak dan tidak crispy.
• Goreng dengan Api Sedang: Jangan menggoreng pisang dengan api besar, karena bisa membuat luar pisang cepat gosong sementara dalamnya belum matang sempurna.

Pisang goreng ini dapat disajikan dengan berbagai variasi topping atau dimakan begitu saja. Camilan sederhana ini pastinya akan membuat hari Anda semakin menyenangkan. Selamat mencoba!